章丘铁锅好还是不锈钢锅好?

章丘铁锅适合传统烹饪，能锁住食物原味；不锈钢锅耐用易清洁，适合现代快节奏生活。

对比

章丘铁锅：采用纯手工打造，锅体厚重均匀，受热快且保温持久。炒菜时油烟少，食物不易粘锅，使用越久越顺手。保养需要擦油防锈，但能用几十年，适合中式爆炒、炖煮。价格较高，一把好锅上千元，但传家级品质值得投资。

不锈钢锅：材质轻便，导热快省时，适合煮汤、煎蛋。表面光滑好清洗，不生锈不串味，灶具通用性强。价格亲民，几十元到几百元不等，但长期使用可能变形，炒菜容易粘锅，不适合高温爆炒。