吐司模具带盖好还是不带好?

吐司模具带盖更好，能帮助面团均匀受热，烤出的吐司表面更光滑，内部组织更细腻。盖子还能防止水分过快流失，让吐司保持柔软。

对比

带盖模具：使用带盖模具烤吐司，面团在封闭空间内膨胀，顶部不易烤焦。盖子锁住蒸汽，让表皮形成薄脆层，切开时吐司形状完整，适合做三明治或吐条。清洗时盖子要单独处理，占用空间稍大。

不带盖模具：不带盖的模具让顶部直接受热，表皮更香脆，适合喜欢口感丰富的吐司。烘烤时无需担心盖子变形，存放和清洗更方便。但顶部膨胀时可能开裂，底部易过热，需调整烘烤温度。