芝麻酱放冰箱冷藏还是常温保存?

芝麻酱开封后建议放入冰箱冷藏保存，这样可以延长保质期并防止油脂氧化变质。未开封的芝麻酱可常温存放，但开封后冷藏更稳妥。

对比

冰箱冷藏保存：芝麻酱冷藏后油脂氧化速度变慢，能保存6个月以上。冷藏状态下酱料质地会变稠，使用前需充分搅拌。低温环境能有效抑制微生物滋生，避免发酸或产生异味。取出后需在室温下回温10分钟，恢复流动性后更方便取用。

常温保存：开封后的芝麻酱常温存放最多能维持1-2个月。高温环境下油脂容易酸败，产生哈喇味。酱料表面可能析出一层油分，需反复搅拌才能恢复均匀。夏季潮湿时还可能受潮结块，影响使用体验。