新鲜红枣放冰箱冷藏还是冷冻更好保存?

新鲜红枣放冰箱冷藏保存更好。冷藏温度在2-5度之间，能保持红枣的水分和口感，延长保鲜时间约2-3周。冷冻虽然能保存更久，但会让红枣变硬，口感变差，解冻后容易出水。

对比

冷藏：冷藏能保持红枣的柔软和甜味，随时取出可以直接食用或泡水。温度稳定，不会破坏红枣的营养成分。适合在1个月内吃完的红枣，操作简单，只需用保鲜袋装好放入冰箱即可。

冷冻：冷冻可以保存红枣6个月以上，适合长期储存。但冷冻会让枣肉变硬，解冻后水分流失，口感变差。需要提前分装，每次取用后尽快放回冷冻室，避免反复解冻影响品质。