酥油放冷藏还是冷冻口感更好些?

酥油放冷藏口感更好，冷冻会让它变硬，不容易涂抹，冷藏则保持柔软细腻。

对比

酥油冷藏：冷藏室的温度在4-6度，刚好让酥油保持半固态，用起来顺滑，抹面包或炒菜都很方便。冷藏还能延长酥油的保质期，一般能放1-2个月不变质。

酥油冷冻：冷冻室的温度在-18度以下，酥油会冻得硬邦邦，用之前得提前解冻，解冻后还容易出水，影响口感。冷冻虽然能保存更久，但反复解冻会让酥油变味，营养也会流失。