熟粽子适合放在冷藏室还是冷冻室保存?

熟粽子建议放在冷冻室保存，可以存放2-3个月，口感和风味保持较好。冷藏室只能存放3-5天，容易变软或发酸。

对比

冷冻室：熟粽子冷冻后，粽叶和糯米都能保持紧实，不会粘连。温度在零下18度以下，细菌几乎不繁殖，粽子的香味和嚼劲不会流失。取出来加热后，和刚包好的粽子差别不大。适合一次包很多，慢慢吃的情况。

冷藏室：熟粽子冷藏后，水分容易流失，糯米会变硬，粽叶也可能发黄。温度在4度左右，细菌仍会缓慢生长，放久了会有酸味。最多放5天，超过时间就变质了。适合短期内吃完，比如3天内。