信阳毛尖当年的好还是隔年的好?

信阳毛尖当年饮用更好，香气和口感更鲜活，隔年后茶多酚氧化，风味减弱。

对比

当年信阳毛尖：采摘后3-6个月内饮用最佳，清香高扬，滋味鲜爽，汤色嫩绿明亮，富含维生素C和氨基酸，冲泡时芽叶舒展，回甘明显。存放超过半年后，香气会逐渐转为陈香，鲜爽度下降。

隔年信阳毛尖：存放一年后，茶多酚进一步氧化，汤色变黄，滋味醇和但鲜爽感减弱，适合喜欢浓醇口感的人。此时茶性更温和，但香气不如当年浓郁，营养成分也有流失，价格通常比当年茶低20%-30%。