新鲜粽叶好还是干粽叶好?

新鲜粽叶煮出的粽子香味更浓，口感更软糯，但保存时间短。干粽叶方便储存，香味稍淡，需要提前泡发。

对比

新鲜粽叶：采摘后直接使用，叶片翠绿有光泽，煮时散发天然植物清香，包出的粽子米粒更紧实，咬开有嚼劲。但放2天就会发黄变质，必须趁早使用。

干粽叶：经过晒干或烘干，颜色偏黄，需要用温水泡4小时以上才能恢复柔软。香味较淡，但能存放1年，随时取用方便，适合提前备货。