龟纹铸铁锅和非龟纹铸铁锅哪个好?

龟纹铸铁锅更好，因为它的独特纹理能减少食物粘锅，导热更均匀，适合长时间炖煮。非龟纹锅表面光滑，容易粘锅，需要更多油保养，但价格便宜。

对比

龟纹铸铁锅：锅底有自然形成的凹凸纹理，像龟壳一样。这些小凹槽能存油，形成不粘层，煎蛋、煎鱼时不容易糊。导热时热量分散更均匀，锅底不会局部过热。保养时用后擦干即可，不需要频繁开锅。适合家庭炖肉、煮汤，一锅能用几十年。

非龟纹铸铁锅：表面光滑如镜，看起来精致。但缺点是食物容易粘锅，尤其是煎豆腐、煎饼时。初次使用需要开锅，用猪油反复涂抹，否则容易生锈。清洗后必须彻底烘干，否则会留水印。价格比龟纹锅便宜30%左右，适合预算有限或偶尔做饭的人。