猪肉放冰箱是冷藏还是冷冻好?

猪肉短期保存用冷藏，长期保存用冷冻。冷藏温度0-4℃，能保持3-5天新鲜；冷冻温度-18℃以下，可保存6-12个月。

对比

冷藏：适合2-3天内吃完的猪肉，肉质柔软，烹饪方便，但容易滋生细菌，不适合长时间存放。冰箱上层温度稳定，适合放保鲜盒或用保鲜膜包裹。

冷冻：适合长期存放的猪肉，能锁住营养和口感，但解冻后肉质会变柴，适合分装成小份。冷冻前最好用真空袋密封，避免冰晶破坏纤维，保存时贴上日期标签更清晰。