煤气灶与电磁炉哪个火大?

煤气灶的火力比电磁炉更大，适合爆炒等需要高温的烹饪方式。

对比

煤气灶：火力可达几千瓦，火焰直接接触锅具，加热速度快，适合爆炒、煎炸等需要猛火的菜式。但燃烧不充分时会产生一氧化碳，需要通风良好。

电磁炉：功率一般在2000瓦左右，通过电磁感应加热，升温速度较慢，火力不如煤气灶集中。但安全无明火，清洁方便，适合炖煮、保温等温和烹饪。