柠檬和菊花用热水还是凉水?

柠檬和菊花用热水泡更合适。热水能快速释放柠檬的香气和维C，菊花的有效成分也更容易溶出，口感更浓郁。凉水泡的话，味道会淡很多，营养释放慢。

对比

柠檬：热水泡柠檬酸味和香味很快出来，维C保留率高，适合想喝酸甜口感的人。凉水泡柠檬味道清淡，酸味不明显，需要泡很久才有味道，适合喜欢清爽口感的人。

菊花：热水泡菊花茶汤颜色金黄，花香味浓，有效成分如黄酮类物质溶出快，提神效果好。凉水泡菊花茶汤颜色浅，味道淡，需要长时间浸泡，适合夏天喝冷饮时用。