海蜇需要冷冻还是冷藏好?

海蜇最好冷藏保存，冷冻会让海蜇变硬，解冻后口感变差，容易出水。冷藏能保持海蜇的脆嫩，适合短期存放。

对比

冷藏保存：海蜇放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可以存放3-5天。冷藏能保持海蜇的水分和口感，适合即买即吃的情况。每天换水一次，避免海蜇变质。冷藏后的海蜇可以直接凉拌或炒菜，方便快捷。

冷冻保存：海蜇冷冻后，水分结冰会让肉质变硬，解冻后口感发柴，失去原有的脆嫩。冷冻需要密封包装，防止冰晶破坏肉质。解冻后海蜇容易出水，影响味道和卖相，适合长期保存但不推荐。