驴肉跟牛肉哪个贵?

驴肉价格高于牛肉，主要因养殖成本高、产量少。一头驴生长周期长达4年，而牛只需2年。驴肉供应量有限，市场需求稳定，推高价格。牛肉养殖规模大，供应充足，价格相对亲民。

对比

驴肉：驴的生长速度慢，饲料消耗多，养殖成本高。一头驴从出生到出栏需要4年时间，比牛多一倍。全国驴存栏量不足500万头，年出栏量仅100万头左右。供应少导致市场价格高，每斤售价能到50元以上。高端餐厅常用驴肉制作招牌菜，进一步拉动需求。

牛肉：牛的生长周期短，养殖技术成熟。肉牛6-12个月就能出栏，饲料转化率高。全国牛存栏量超过1亿头，年出栏量超过6000万头。供应充足使价格稳定，普通牛肉每斤30元左右。超市和菜市场常见牛肉制品，消费群体更广泛。