川菜好吃还是湘菜好吃?

川菜和湘菜都很好吃，但风格不同。川菜以麻辣为主，味道丰富；湘菜则注重香辣，口感更直接。选择哪种取决于个人喜好。

对比

川菜：川菜用花椒和辣椒调味，麻味突出，比如宫保鸡丁、水煮鱼。菜品种类多，有2000多道经典菜，适合喜欢复合口味的人。

湘菜：湘菜以鲜辣著称，用辣椒和大蒜提味，比如剁椒鱼头、小炒肉。做法简单，火候讲究，适合追求刺激口感的人。