提拉米苏用朗姆酒还是咖啡酒?

提拉米苏传统做法用咖啡酒，现代版本也有用朗姆酒的。咖啡酒（如马斯卡彭咖啡酒）能增强咖啡风味，与奶酪层更融合；朗姆酒则带来微甜酒香，口感更丰富。两者都可行，看个人喜好。

对比

咖啡酒：咖啡酒直接与咖啡风味搭配，不会抢走咖啡的香气，反而让整体更协调。马斯卡彭咖啡酒是常见选择，甜度适中，能平衡奶酪的厚重感。制作时直接加入咖啡液中，操作简单，不会破坏提拉米苏的层次感。经典配方多选它，适合喜欢咖啡浓郁味的人。

朗姆酒：朗姆酒自带甘蔗甜香，加入后能提升甜度，口感更活泼。黑朗姆酒颜色深，会让提拉米苏表面更焦糖色；白朗姆酒则更清爽。需要先与咖啡液混合，避免酒味过重。适合喜欢微醺感和甜香的人，但用量多可能盖过咖啡味。