红枣储存应该晾着还是密封好?

红枣储存最好先晾干再密封。晾干能去除表面水分，防止发霉变质；密封则隔绝空气和湿气，避免返潮或虫蛀。这样既能保持红枣的干燥，又能延长保存时间。

对比

晾着储存：将红枣摊开在通风处，每天翻动1-2次，让水分自然蒸发。3-5天后红枣表皮变皱，摸起来干爽即可停止晾晒。这种方法适合短期存放，但长期暴露在空气中容易吸湿，还可能招惹小虫子。

密封储存：用干净的玻璃罐或密封袋装好红枣，尽量排出袋内空气。放在阴凉干燥处，能隔绝湿气和细菌，保存时间可达半年以上。但若红枣本身未干透，密封后容易滋生霉菌，导致变质。