复原果汁和浓缩果汁哪个好?

复原果汁是用浓缩果汁加水还原的，保留了部分营养；浓缩果汁经过脱水处理，营养更浓缩但需加水饮用。两者各有优劣，选择取决于需求。

对比

复原果汁：生产时将果汁浓缩后运输，到目的地再加水还原。加工步骤较少，维生素损失较小，口感接近鲜榨，价格适中。适合日常饮用，方便储存运输，但部分风味物质会流失。

浓缩果汁：通过高温蒸发水分制成，体积小易保存，营养密度高。运输成本低，但加工过程破坏部分热敏性维生素。使用时需按比例兑水，操作稍麻烦，适合长期储存或批量加工。