咸肉放冰箱好还是常温好?

咸肉放冰箱保存更安全。低温能抑制细菌生长，延长保质期。常温下容易滋生微生物，导致变质。

对比

冰箱保存：冰箱温度在4度左右，能有效减缓细菌繁殖。咸肉放冰箱可存放1-2个月，口感和安全性更好。但要注意密封，避免串味。

常温保存：室温下咸肉容易受潮，表面可能发黏。夏季高温时，1-2天就可能变质。即使干燥环境，也只能存放3-5天，风险较高。