大米放冰箱里冷藏还是冷冻?

大米冷藏比冷冻更合适。冷藏能保持大米的口感和香味，防止受潮发霉。冷冻虽然能延长保存时间，但取出后容易吸湿变硬，影响煮饭效果。

对比

冷藏：大米放在冰箱冷藏室，温度在4度左右，可以保存6到12个月。这种方法能保持大米的干燥和新鲜，煮出来的米饭口感松软，香味浓郁。适合日常家庭使用，取用方便。

冷冻：将大米冷冻在零下18度，能保存1年以上。但冷冻后的大米容易结冰晶，取出时若没密封好会吸收空气中的水分，导致米饭变硬。解冻后再煮饭，口感会变差，适合需要长期大量储存的情况。