淡水鱼和海鱼哪个保质期的时间长?

淡水鱼的保质期比海鱼短，因为淡水鱼体内盐分低，细菌更容易繁殖。海鱼生活在高盐环境中，盐分能抑制细菌生长，所以保存时间更长。淡水鱼在常温下只能放1-2天，海鱼能放3-4天。冷藏时，淡水鱼能存3-5天，海鱼能存5-7天。冷冻的话，两者都能存半年以上，但海鱼口感变化更小。

对比

淡水鱼：淡水鱼生活在低盐环境，体内水分多，细菌繁殖快。买回来后如果不及时处理，鱼肉容易发黏、变味。常温下放一晚上就可能不新鲜，冷藏也只能撑3天左右。冷冻时虽然能延长保存时间，但解冻后肉质容易变柴，口感不如新鲜时。适合现买现吃，不适合长时间存放。

海鱼：海鱼生活在高盐环境，盐分能抑制细菌，天然防腐。买回来后即使放室温下，也能多撑1-2天不坏。冷藏时能存一周左右，肉质依然紧实。冷冻后保存时间更长，半年内风味变化不大。适合批量购买后分装冷冻，慢慢吃。