米粉和粉丝哪个口感好?

米粉和粉丝口感各有特色，取决于个人喜好。米粉质地偏软糯，汤汁易入味，适合做汤粉或炒粉；粉丝口感更Q弹，有嚼劲，凉拌或煮汤都很清爽。

对比

米粉：米粉以大米为原料，制作时经过发酵和蒸煮，口感软滑细腻，容易吸收汤汁的味道。煮好后入口顺滑，适合喜欢绵软口感的人。常见于汤粉、酸辣粉等菜品，搭配肉类和蔬菜后，整体口感丰富不腻。

粉丝：粉丝多用绿豆或红薯淀粉制成，质地紧实有弹性。煮熟后依然保持Q弹的嚼劲，咬起来有“咯吱咯吱”的满足感。凉拌粉丝清爽开胃，煮汤时不易糊锅，适合喜欢有嚼劲口感的人。