牛肉干保存放冷冻还是保鲜好?

牛肉干放冷冻保存更好，能延长保质期并保持风味。

对比

冷冻保存：将牛肉干放入冷冻室，温度在零下18度左右，可以保存6个月以上。低温能抑制细菌生长，防止变质，口感和香味变化小。但解冻后需要尽快吃完，反复冷冻会影响口感。

保鲜保存：放在冰箱保鲜层，温度0-5度，能保存1-2个月。虽然方便取食，但时间长了容易受潮变硬，或因氧化产生异味。适合短期存放，开封后需密封好。