乌檀木和乌金木哪个菜板好?

乌檀木菜板更适合日常家庭使用，质地细腻耐用，不易开裂，且对刀具友好。乌金木菜板硬度高、纹理美观，但价格较高，长期使用可能需要更多保养。

对比

乌檀木菜板：乌檀木密度适中，结构稳定，不容易产生刀痕，清洁方便。它价格亲民，适合切肉、切菜等多种用途，使用多年后依然能保持平整。缺点是遇水后若不及时晾干，可能出现轻微变形。

乌金木菜板：乌金木质地坚硬，抗腐蚀性强，表面光滑不易滋生细菌。它的深色纹理独特，能提升厨房格调。但硬度高容易损伤刀具，且价格是乌檀木的2倍以上，需要定期涂抹食用油保养，否则容易干燥开裂。