冰粉放冰箱冷冻还是冷藏?

冰粉放冷藏保存更好，冷冻会让它结冰影响口感。冷藏温度在2-6度之间，能保持冰粉的爽滑质地，一般可存放3天。冷冻虽然能延长保存时间，但解冻后会变得稀烂，失去原有的Q弹感。

对比

冷藏：冰粉在冰箱冷藏室里能保持细腻顺滑的口感，就像刚做好时一样清凉爽口。冷藏不会改变冰粉的质地，吃的时候直接拿出来就能享用，方便快捷。温度稳定在4度左右，细菌繁殖速度慢，安全卫生。冷藏后的冰粉依然有弹性，不会出现冰渣感。

冷冻：把冰粉放进冷冻室会迅速结冰，变成硬邦邦的一块。解冻后冰粉会出水，变得稀稀的，完全失去原本的Q弹嚼劲。冷冻虽然能放1个月以上，但口感大打折扣，吃起来像冰沙一样没有层次感。反复冷冻还会让冰粉分层，影响卖相和味道。