花鲢和白鲢哪个好吃?

花鲢更好吃，肉质更紧实，味道更鲜美，适合多种烹饪方式。

对比

花鲢：花鲢的肉质比较结实，刺少，吃起来更过瘾。红烧、炖汤都很合适，汤汁浓郁，鱼肉细嫩。价格比白鲢贵一点，但味道更值得。一条5斤左右的花鲢，能做出满满一大盘菜，适合家庭聚餐。

白鲢：白鲢的肉质偏松散，刺多，容易有土腥味。适合煮汤，但味道比较清淡。价格便宜，一条10斤重的白鲢才几十块，适合预算有限的时候吃。不过处理不好会有腥味，很多人不太喜欢。