煮饭和蒸饭那个口感好?

煮饭口感更软糯，适合喜欢黏稠米饭的人；蒸饭颗粒分明，适合喜欢清爽口感的人。

对比

煮饭：煮饭时米和水直接接触，米粒充分吸水，煮出的饭软糯黏稠，适合拌菜或做粥。煮饭时间约20分钟，水量比蒸饭多，适合家庭日常快速制作。

蒸饭：蒸饭时米不直接接触水，靠蒸汽加热，米粒保持原形，口感偏硬有嚼劲。蒸饭时间约30分钟，水量较少，适合喜欢干爽米饭的人，也更适合制作寿司或炒饭。