面饼冷藏还是冷冻好?

面饼冷冻保存更好。冷冻能长期保持面饼的新鲜度，防止细菌滋生，冷藏只能短期存放，容易变干变硬。

对比

冷冻面饼：冷冻温度零下18度以下，面饼可以保存3个月左右。冷冻过程会让面饼水分结冰，减缓变质速度，取出后自然回温即可恢复柔软，适合长期储存。

冷藏面饼：冷藏温度4度左右，面饼只能放2-3天。冷藏环境湿度低，面饼容易失水变干，口感变差，还可能滋生细菌，不适合长时间保存。