蒸枣是小枣好还是和田大枣好?

蒸枣用和田大枣更好，肉质饱满甜度高，蒸后软糯不干，适合滋补。小枣个头小，蒸后容易变硬，甜味也淡。

对比

和田大枣：个头大，果肉厚实，含糖量高，蒸后甜味足，口感软糯，适合做甜品或养生餐。每颗枣能提供更多营养，适合需要补充能量的人。

小枣：个头小，果肉薄，蒸后水分流失快，容易变硬，甜味不足。适合泡水或煮粥，单独蒸着吃口感较差。