鲜海带保存放冷藏还是冷冻好?

鲜海带冷藏保存3-5天能保持脆嫩，冷冻可存放3个月但口感变软。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

冷藏：将鲜海带洗净擦干，装入保鲜袋或密封盒，冰箱冷藏层存放。优点是操作简单，能保留海带的脆爽口感，适合3-5天内食用。缺点是保存时间短，超过5天容易发黏变质。

冷冻：海带切段焯水后沥干，分装密封冷冻。优点是保存时间长，3个月内不会坏，适合批量处理。缺点是解冻后海带变软，适合炖汤或凉拌，不适合清炒。