烤冷面放冰箱应该冷藏还是冷冻?

烤冷面放冰箱应该冷藏保存，温度控制在4度左右即可。冷藏能保持冷面的柔软口感，避免变干变硬。如果打算存放超过3天，再考虑冷冻，但冷冻后口感会变差，需要彻底加热。

对比

冷藏：烤冷面放在冷藏室，能保持水分和弹性，适合2-3天内吃完。取出后稍微加热即可食用，风味接近新鲜做好的。温度设置在4度左右，避免结冰。

冷冻：长期保存可以冷冻，但冷面会变硬，口感变差。解冻后需要彻底加热，否则可能发黏。冷冻时间超过1个月，风味和质地都会明显下降，不如冷藏新鲜。