生蚝买回来放冰箱冷藏还是保鲜?

生蚝买回来应该放冰箱冷藏，温度控制在0-5摄氏度，用湿布或湿报纸包裹后放入密封盒，避免风干。

对比

冷藏：低温环境能抑制细菌繁殖，延长生蚝的存活时间3-5天。但温度过低可能导致生蚝冻伤，影响口感。适合短期保存，需每天检查是否存活。

保鲜：保鲜层温度较高（约10摄氏度），生蚝代谢加快，容易死亡或变质。最多保存1-2天，且需频繁换水，操作麻烦。适合即买即食，不适合长期存放。