蒸熟的螃蟹放冰箱冷冻还是冷藏好?

蒸熟的螃蟹最好放入冰箱冷藏，保存时间2-3天。若需长期保存，可冷冻但口感会变差。

对比

冷藏：蒸熟的螃蟹冷藏后肉质保持鲜嫩，蟹黄不易流失，加热后仍能较好还原原味。温度控制在4℃左右，适合短期存放，食用方便，无需解冻直接加热即可。但超过3天容易变质，不建议久放。

冷冻：冷冻可延长保存至1个月，但蟹肉会变干硬，蟹黄可能结冰影响风味。解冻后需重新蒸煮，口感和新鲜度明显下降，适合不介意品质变化的情况。冷冻前建议用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。