千层奶皮子保存冷藏还是冷冻?

千层奶皮子建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，可存放3-5天。若需长期保存，冷冻更合适，零下18摄氏度能存放2-3个月，但口感会稍变硬。

对比

冷藏保存：操作简单，直接放入冰箱冷藏室即可。奶皮子能保持柔软的质地，适合短期食用，但存放时间短，超过5天容易变质。适合日常少量购买的情况，随时取用方便。

冷冻保存：需要用保鲜袋密封，防止串味和冰晶破坏。保存时间长，适合批量制作或囤货。但解冻后奶皮子会变硬，需提前回温恢复部分口感，适合不介意质地变化的情况。