糍粑放冰箱保鲜还是冷冻好?

糍粑放冰箱冷冻更好，能保持口感和延长保存时间。冷藏只能短期存放，容易变硬变质；冷冻能锁住水分，吃前加热即可恢复软糯。

对比

冷冻保存：将糍粑用保鲜袋密封，冷冻可存放2-3个月。低温抑制细菌滋生，防止水分流失，加热后依然软弹。适合长期保存，随吃随取，方便快捷。

冷藏保存：放入冰箱冷藏室只能放5-7天。温度不够低，淀粉会回生变硬，口感变差。需尽快吃完，否则容易发霉或变味，不适合长期存放。