蒸锅多层复合底和三层复合底哪个好?

蒸锅多层复合底中，五层复合底比三层复合底更好。五层结构增加了导热均匀性和储热能力，受热更稳定，不易出现局部过热或夹生现象。三层复合底虽然也能满足日常需求，但长期使用后可能出现变形或导热不均的问题。五层复合底更适合需要精确控火的烹饪场景，而三层复合底适合预算有限、使用频率不高的家庭。

对比

五层复合底：由不锈钢、铝、不锈钢等多层材料压制而成，厚度约3-5毫米。铝层导热快，不锈钢层耐用，整体受热均匀，适合炖煮、煎炒等多种烹饪方式。缺点是价格较高，重量稍重，适合追求品质的家庭。

三层复合底：通常由不锈钢、铝、不锈钢三层组成，厚度约2-3毫米。导热速度较快，但储热能力较弱，长时间炖煮时可能需要调整火力。价格亲民，重量轻便，适合预算有限或偶尔使用蒸锅的人群。