冻柿子放在冰箱冷冻还是冷藏?

冻柿子应该放在冰箱冷冻室保存，这样能保持它的口感和风味。冷藏室温度不够低，柿子容易变质或变软。

对比

冷冻保存：将冻柿子放入零下18摄氏度的冷冻室，可以锁住柿子的水分和甜味，保质期长达3个月以上。取出后稍微回温，果肉依然紧实脆甜，适合直接当零食吃。冷冻还能防止细菌滋生，保持柿子原有的颜色和营养。

冷藏保存：把冻柿子放在4摄氏度左右的冷藏室，只能存放1周左右。温度不够低会导致柿子表面出水，果肉变得软烂，甜味也会流失。冷藏后的柿子口感变差，容易滋生霉菌，不适合长期保存。