电磁炉和微波炉烧菜哪个好?

电磁炉和微波炉各有优势，电磁炉适合炒菜、炖汤等需要快速加热和精准控温的烹饪方式，而微波炉更适合加热剩菜、解冻或简单烹饪。选择哪个更好取决于具体需求。

对比

电磁炉：电磁炉通过电磁感应直接加热锅具，升温快，火力调节灵活，适合中式炒菜、煎炸等需要高温的烹饪。它能保持食材的锅气，适合喜欢传统炒菜口感的人。使用时需要专用锅具，耗电量中等，适合厨房空间较大的家庭。

微波炉：微波炉利用微波使食物内部分子振动加热，速度快，适合加热剩菜、解冻或蒸煮。它操作简单，功能多样，能快速完成简单烹饪，但炒菜效果一般，容易让食物变干。体积小巧，耗电量低，适合单身或小家庭使用。