电陶炉还是燃气炉好?

电陶炉和燃气炉各有优势。电陶炉加热均匀，适合炖煮，安全性能高；燃气炉火力大，炒菜更香，使用成本低。选择主要看烹饪习惯和家庭需求。

对比

电陶炉：电陶炉采用红外线加热，升温慢但温度稳定，不会出现局部过热。它能实现小火慢炖，适合煲汤、煮粥。清洁方便，没有明火，适合有小孩的家庭。耗电量中等，一个中等火力每小时约0.5度电。使用寿命长，一般可达8年以上。

燃气炉：燃气炉火焰可调范围大，爆炒时火力猛，能快速锁住食材水分。点火即用，无需预热，节省时间。使用天然气或罐装气，燃料成本较低。但存在燃气泄漏风险，需要定期检查管道。火力受燃气罐压力影响，后期可能减弱。清洁麻烦，容易有油污残留。