新鲜海鲜放冷冻还是冷藏?

新鲜海鲜最好冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，能保持口感和营养。如果需要长期保存，可以冷冻，但解冻后口感会变差。

对比

冷藏：海鲜放在冰箱冷藏区，能维持3-5天的鲜度。温度较低但未结冰，肉质和风味变化小，适合短期食用。每天检查一次，确保没有异味。

冷冻：海鲜放入冷冻室，可存放1-3个月。低温会破坏细胞结构，解冻后肉质变松散，鲜味降低。需用保鲜袋密封，防止冻伤和串味。