杏子储存是冷藏还是冷冻好?

杏子冷藏保存更好，能保持新鲜口感和营养，冷冻则容易破坏果肉结构，解冻后变软出水。

对比

冷藏：将杏子放入冰箱冷藏室，温度控制在2-5度左右，可存放7到10天。冷藏能减缓果肉成熟，保留脆嫩口感，适合短期食用。注意不要清洗，用纸袋包裹防潮，避免挤压。

冷冻：冷冻可保存3个月以上，但果肉会结冰，解冻后变得软烂，水分流失多，适合做果酱或果汁。冷冻前需去核切块，加糖或蜂蜜防氧化，用密封袋分装，避免串味。