清江鱼和黑鱼哪个好吃推荐?

清江鱼和黑鱼各有特色，清江鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，味道清淡鲜美；黑鱼肉质紧实，适合红烧或香煎，味道浓郁。选择哪种取决于个人口味偏好。

对比

清江鱼：清江鱼生活在清澈的江水中，肉质细腻刺少，适合老人小孩食用。清蒸能保留原汁原味，煮汤则鲜甜可口。一条1斤左右的清江鱼，清蒸只需10分钟，汤品炖煮20分钟即成。价格适中，每斤30元左右。

黑鱼：黑鱼生活在水域底层，肉质紧实有嚼劲，刺少肉多。红烧黑鱼色泽红亮，香煎外焦里嫩，每条2斤左右，红烧需25分钟，香煎8分钟即可。价格略高，每斤45元左右。