铁板好还是钢板好?

铁板和钢板各有优势，选择取决于具体用途。铁板耐高温，适合厨房烹饪；钢板强度高，适合建筑和机械。

对比

铁板：导热快，受热均匀，煎炒食物不易粘锅。厚度一般在3-5毫米，重量较轻，便于移动。缺点是硬度较低，长期使用容易变形。价格适中，家庭厨房常用。

钢板：硬度高，承重能力强，厚度可达10毫米以上，不易变形。适合制作货架、护栏等承重物品。缺点是导热慢，不适合烹饪。价格较高，工业用途广泛。