柿饼放冻库还是放冷库?

柿饼适合放冷库，温度保持在0-5摄氏度，这样能保持软糯口感和香甜味道。冻库温度过低，容易让柿饼变硬，影响风味。

对比

冷库：冷库温度适中，柿饼不会结冰，水分慢慢蒸发，形成自然糖霜，吃起来软糯香甜。保存时间约3个月，适合日常食用。

冻库：冻库温度在零下18摄氏度，柿饼会快速冻结，口感变硬，糖霜不易形成。解冻后水分流失，风味变淡，保存时间虽长但品质下降。