菜籽油一级香还是四级香?

菜籽油一级比四级更香。一级油经过精细加工，保留了菜籽的天然香味，颜色浅，杂质少，闻起来清香。四级油加工简单，香味更浓烈，但颜色深，杂质多，有明显的油烟味。

对比

菜籽油一级：一级油采用压榨后精炼工艺，去除杂质和异味，保留淡淡清香。适合凉拌或快炒，油烟少，不会掩盖食材原味。适合家庭日常烹饪，健康性更高，价格比四级贵一些。

菜籽油四级：四级油只经过简单压榨，保留更多菜籽原始风味，香味浓郁厚重。适合高温油炸，能承受长时间加热，但油烟大，杂质较多。价格便宜，适合批量烹饪或对香味要求高的场景。