烤肉盘是平盘好还是中有孔的好?

烤肉盘选择平盘还是中有孔的，主要看使用场景。平盘适合煎烤整块肉或海鲜，能均匀受热；带孔的盘适合烤小块食材，油脂能漏下去，减少油烟。家用选带孔的更实用，商用平盘更方便处理大块食材。

对比

平盘：表面平整，适合煎烤牛排、整鱼等大块食材，受热均匀，不易粘锅，清洗方便。缺点是油脂堆积，容易产生浓烟，需要频繁翻面。适合家庭聚餐或小型聚会，操作简单，新手也能轻松掌握。

带孔烤肉盘：表面有细密小孔，油脂和汤汁能漏下去，减少油烟，烤出的肉更干香。适合烤鸡翅、五花肉等小块食材，受热快，能形成焦脆外皮。缺点是清洗稍麻烦，孔洞容易残留食物碎屑。适合经常烤肉的家庭，能做出更健康的料理。