猪油和哪个油混合起来不凝固?

猪油和植物油混合起来不容易凝固，比如花生油、葵花籽油或玉米油。这些植物油富含不饱和脂肪酸，能降低猪油的凝固点，让混合油在低温下保持液态。

对比

猪油：猪油主要成分是饱和脂肪酸，凝固点高，常温下容易变成白色固体。加热后融化，冷却后很快凝固，适合炒菜或做酥皮，但低温储存时容易结块。

植物油：植物油含不饱和脂肪酸较多，凝固点低，即使在冰箱里也能保持液态。混合后能改善猪油的凝固性，但高温加热时烟点较低，不适合反复油炸。