黄骨鱼和泥鳅哪个好?

黄骨鱼和泥鳅各有优势，选择取决于个人需求。黄骨鱼肉质细嫩，适合清蒸或红烧，味道鲜美；泥鳅营养丰富，适合炖汤或红烧，有滋补功效。

对比

黄骨鱼：黄骨鱼体型较大，刺少肉多，烹饪方式多样，适合家庭日常食用。每100克含蛋白质约18克，脂肪较低，适合追求清淡口味的人群。市场价格中等，购买方便。

泥鳅：泥鳅体型细小，刺多但味道浓郁，富含蛋白质和微量元素，适合进补。每100克含蛋白质约20克，脂肪含量较高，适合喜欢浓郁口感的人群。市场价格略高，处理较麻烦。