茶叶是冷冻好还是保鲜好?

茶叶冷冻保存能延长保质期，但容易受潮串味；保鲜保存能保持香气，但时间较短。选择哪种方式取决于茶叶种类和保存时长。

对比

冷冻保存：将茶叶密封后放入冰箱冷冻，可存放1年以上。低温能抑制细菌生长，但取出时温差大，茶叶易吸潮，影响口感。适合绿茶等易氧化茶叶，但需频繁开关冰箱，可能串味。

保鲜保存：将茶叶放在阴凉干燥处，用密封罐保存，一般可存放3-6个月。香气和口感保持较好，但受温度和湿度影响较大。适合红茶、乌龙茶等发酵茶，保存时需远离阳光和异味。