西兰花和蘑菇哪个更营养?

西兰花和蘑菇各有营养，但西兰花在维生素和矿物质含量上更丰富，蘑菇则在蛋白质和膳食纤维方面表现突出。

对比

西兰花：每100克含约90毫克维生素C，是柠檬的2倍，还含有维生素K、叶酸和钙。膳食纤维有2.6克，能促进肠道蠕动。热量低，仅34大卡，适合减肥人群。抗氧化物质如萝卜硫素，帮助身体抵抗炎症。

蘑菇：蛋白质含量达3.6克，是西兰花的1.5倍，富含多种氨基酸。膳食纤维2.2克，含硒元素比西兰花高5倍，增强免疫力。热量仅22大卡，适合控制体重。维生素D含量丰富，尤其晒干后更高，帮助钙吸收。